“A expectativa é ver como os preços da carne se comportarão ao longo da semana”, comenta Iglesias, destacando que o ambiente de negócios sugere uma possível alta no curto prazo; confira.

Após o feriado, o mercado físico do boi gordo apresentou uma retomada com preços estáveis, indicando uma certa acomodação nas negociações. Segundo Fernando Henrique Iglesias, consultor da Safras & Mercado, as negociações têm sido pontuais, com a maioria das indústrias optando por manter os preços. As escalas de abate também se mantêm estáveis, variando entre oito e nove dias úteis de acordo com o estado.

“A expectativa é ver como os preços da carne se comportarão ao longo da semana“, comenta Iglesias, destacando que o ambiente de negócios sugere uma possível alta no curto prazo.

Em São Paulo (SP), o preço do boi gordo é de R$ 239, enquanto em Goiânia (GO) é de R$ 227. Em Uberaba (MG), o valor é de R$ 240, em Dourados (MS) é de R$ 231, e em Cuiabá (MT) é de R$ 211.

No mercado atacadista, a Quarta-feira de Cinzas foi marcada por preços acomodados. Iglesias ressalta que ainda há espaço para novos reajustes ao longo da semana, embora de forma moderada.

“A carne bovina tem ganhado competitividade nas últimas semanas em comparação com outras proteínas, especialmente a carne de frango“, destaca o consultor.

O quarto traseiro permanece cotado a R$ 18,50 por quilo, enquanto o quarto dianteiro e a ponta de agulha seguem ambos cotados a R$ 13,00 por quilo.

ℹ️ Conteúdo publicado pela estagiária Juliana Freire sob a supervisão do editor-chefe Thiago Pereira, do Compre Rural.