O mercado do boi gordo vive um momento de virada clara a favor do pecuarista. Após semanas de ajuste e pressão por parte da indústria, a arroba voltou a subir com consistência, sustentada por oferta limitada de animais terminados, exportações em ritmo acelerado e dificuldade dos frigoríficos em alongar suas escalas de abate. O cenário atual consolida uma máxima que já ecoa entre analistas: “quem tem boi pronto, manda no jogo” .
Nesta terça-feira (24), o mercado físico registrou nova rodada de valorização. De acordo com análise da Safras & Mercado, os frigoríficos enfrentam grande dificuldade na composição das escalas, reflexo direto da restrição de oferta . Ao mesmo tempo, a demanda externa segue firme, funcionando como o principal vetor de sustentação das cotações neste início de ano.
Segundo os analistas, o apetite chinês continua forte, com importadores buscando absorver o máximo possível das cotas liberadas pelo governo da China na virada do ano . Esse movimento mantém a exportação em ritmo intenso e reforça o poder de barganha do pecuarista.
Escalas curtas e retenção fortalecem o produtor
Levantamento da Agrifatto mostra que as escalas de abate giram em torno de apenas quatro dias, na média nacional — um número considerado apertado para a indústria. Esse encurtamento ocorre porque o volume negociado atualmente não permite o alongamento das programações de abate .
Além disso, as boas condições das pastagens permitem a retenção estratégica do gado, ampliando o poder de negociação dos pecuaristas frente aos frigoríficos . Com isso, o produtor vende de forma gradual e segura, evitando pressão de oferta.
Nos últimos dias, a arroba rompeu a barreira dos R$ 350/@ em São Paulo, estimulando o mercado a buscar um novo patamar, próximo de R$ 360/@ . Há registros inclusive de negócios interestaduais envolvendo Mato Grosso do Sul e São Paulo com arroba negociada a R$ 355/@, com abate realizado sob nota fiscal paulista .
Cotação da arroba do boi gordo nas principais praças
Os preços médios do boi gordo apurados no dia 24 mostram firmeza nas principais regiões produtoras :
- São Paulo: R$ 354,17/@
- Goiás: R$ 334,64/@
- Minas Gerais: R$ 339,41/@
- Mato Grosso do Sul: R$ 334,09/@
- Mato Grosso: R$ 332,23/@
Das 17 praças monitoradas pela Agrifatto, duas registraram alta na terça-feira (MA e RO), enquanto nas demais os preços permaneceram estáveis . Já na segunda-feira (23), dez regiões haviam apresentado valorização, incluindo SP, GO, MG, MS e MT — um indicativo claro de movimento positivo espalhado pelo País.
Mercado atacadista e competitividade
No atacado, os preços da carne bovina ainda apresentam firmeza . Os cortes seguem nos seguintes patamares :
- Quarto traseiro: R$ 26,50/kg
- Quarto dianteiro: R$ 20,00/kg
- Ponta de agulha: R$ 19,50/kg
Entretanto, analistas alertam que a carne bovina perde competitividade frente a proteínas concorrentes, especialmente o frango . A expectativa para o início de março é de reposição mais lenta no varejo, o que pode limitar novos avanços no curto prazo .
Mercado futuro e câmbio
No mercado futuro, o contrato de curtíssimo prazo (fevereiro) encerrou cotado a R$ 350/@, com leve alta diária de 0,16% , indicando estabilidade com viés positivo.
Já o dólar comercial fechou o dia em R$ 5,1543 para venda, com recuo de 0,26% . A oscilação cambial segue sendo um fator relevante para o desempenho das exportações, que continuam sustentando o mercado interno.
Perspectiva para março
Com a proximidade de março, o escoamento doméstico é classificado como de “razoável a bom”, enquanto as exportações mantêm ritmo consistente. A combinação de oferta ajustada, escalas curtas e demanda externa ativa mantém o mercado do boi gordo sustentado.
O cenário atual consolida um momento favorável ao pecuarista. Enquanto a oferta permanecer controlada e as exportações firmes, a indústria terá de continuar ajustando suas propostas para garantir matéria-prima.
No jogo atual do mercado pecuário brasileiro, a regra é clara: quem tem boi pronto, dita o preço.
