O mercado do boi gordo voltou a registrar um movimento consistente de valorização nesta semana, refletindo um cenário que combina oferta restrita de animais terminados, dificuldade das indústrias em fechar escalas de abate e demanda internacional aquecida, especialmente da China. Os dados mais recentes mostram que as negociações já ocorrem acima das referências médias em diversas praças pecuárias do país, consolidando um ambiente de firmeza nos preços.

De acordo com análises do setor, a dinâmica atual evidencia que a escassez de boi pronto para abate segue como principal fator de sustentação das cotações, superando até mesmo as limitações de consumo no mercado interno.

Oferta curta trava frigoríficos e impulsiona preços no mercado do boi gordo

O avanço da arroba do boi gordo está diretamente ligado à dificuldade enfrentada pelos frigoríficos na formação de suas escalas de abate. De acordo com análises da Agrifatto e da Safras & Mercado, o encurtamento das programações tem forçado as indústrias a ofertarem valores mais elevados para garantir a compra de animais terminados.

Segundo o analista Fernando Henrique Iglesias, da Safras & Mercado, a restrição na oferta segue como o principal fator de sustentação do mercado, criando um ambiente de maior competitividade entre os compradores. Na prática, isso significa que os frigoríficos precisam disputar o gado disponível, elevando as cotações.

A Agrifatto reforça esse cenário ao apontar que as escalas de abate operam, em média, com cerca de cinco dias de cobertura em nível nacional, o que evidencia um quadro de oferta ajustada. Esse encurtamento aumenta a pressão compradora e limita movimentos de queda nos preços da arroba.

Outro fator determinante para o atual patamar do boi gordo é o desempenho das exportações brasileiras. Conforme destacam as consultorias, o país mantém um ritmo intenso de embarques, com destaque para a demanda da China, principal destino da carne bovina nacional.

Segundo a Safras & Mercado, há uma intensificação nas negociações internacionais para atender à cota destinada ao Brasil, estimada em cerca de 1,1 milhão de toneladas. Já a Agrifatto avalia que, mantido o ritmo atual, esse volume pode ser totalmente preenchido entre os meses de junho e julho.

Esse cenário gera dois efeitos diretos sobre o mercado interno:

• Redução da oferta disponível no Brasil, já que parte significativa da produção é direcionada à exportação
• Aumento da competição entre frigoríficos exportadores, que disputam os melhores lotes

Cotações firmes e arroba acima de R$ 360 em São Paulo

Os preços confirmam a tendência de valorização. Segundo levantamento da Scot Consultoria, o chamado “boi-China” — animal com padrão exportação — já atingiu R$ 360/@ em São Paulo, enquanto a novilha gorda avançou para R$ 340/@.

Ainda conforme a Scot, outros valores praticados no estado incluem:

• Boi comum: R$ 355/@
• Vaca gorda: R$ 325/@

Já nas médias nacionais, dados compilados pela Safras & Mercado indicam preços elevados em todas as principais regiões produtoras:

• São Paulo: R$ 360,75/@
• Goiás: R$ 341,96/@
• Minas Gerais: R$ 347,35/@
• Mato Grosso do Sul: R$ 349,32/@
• Mato Grosso: R$ 356,82/@

Os números evidenciam que o mercado opera em um novo patamar de preços, com sustentação consistente em praticamente todas as praças pecuárias do país.

Atacado firme mesmo com consumo lento

No mercado atacadista, os preços da carne bovina seguem elevados, mesmo diante de um consumo interno mais moderado. Segundo análise da Safras & Mercado, a firmeza das cotações está diretamente relacionada à baixa disponibilidade de produto.

Entre os principais cortes:

• Quarto traseiro: R$ 27,50/kg
• Quarto dianteiro: R$ 21,80/kg
• Ponta de agulha: R$ 20,00/kg

De acordo com as consultorias, a menor oferta, somada ao direcionamento da produção para exportação, mantém o atacado sustentado, mesmo em um período de vendas mais lentas no varejo.

Consumo interno pressionado, mas com expectativa de reação

No mercado doméstico, o consumo ainda enfrenta desafios. A Agrifatto destaca que dois fatores principais têm limitado a demanda:

• Restrição do poder de compra da população
• Sazonalidade da quaresma, período tradicionalmente marcado pela redução no consumo de carne vermelha

Apesar disso, a consultoria projeta uma melhora gradual nas próximas semanas, impulsionada pela entrada de renda na economia, o que tende a reaquecer o consumo.

Cenário aponta continuidade da alta no curto prazo

A combinação entre oferta restrita, exportações aquecidas e escalas curtas cria um ambiente favorável à continuidade da valorização da arroba. Segundo a Agrifatto, não está descartado o registro de novas altas moderadas no curto prazo, especialmente para produtos destinados ao consumo interno e à industrialização.

Além disso, eventos pontuais, como paralisações de abate em feriados, podem reduzir ainda mais a oferta e intensificar a pressão sobre os preços.

Em síntese, o mercado do boi gordo segue sustentado por fundamentos sólidos, com a arroba acima dos R$ 360/@ em algumas praças e sinalizando que o ciclo de valorização da pecuária brasileira permanece ativo.